二月二将至，学会这款炒豆做给家人吃，老传统别忘记，寓意：风调雨顺
俗话说：二月二，龙抬头。家住北方，二月二在我们老家是一个比较隆重的日子，每年到了这一天，老妈除了包饺子还会炒金豆等等。
二月二龙抬头，又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，是我们的民间传统节日，也是春耕开始的日子。龙抬头是每年的农历二月初二，俗称青龙节，传说是龙抬头的日子。每年的二月二家家户户都会做一些传统的美味来庆祝这一天的到来，吃金豆就是其中的一种，也是我们老家的一种习俗，根据老妈的说法就是吃金豆除害虫，以期盼着一年的风调雨顺大丰收。吃金豆寓意着：风调雨顺迎好运。
吃金豆已经是老传统，在很早以前金豆的做法只有一种，那就是豆子经过入味处理，用锅慢慢炒熟而成。随着现在的饮食发展，金豆的做法也有了很多的变化，有咸有甜。今天和大家分享一款特别简单的金豆做法，不用炒锅就能做特别的简单，喷香酥脆特好吃，二月二将至，学会了一起试试吧！
所用材料：黄豆适量，八角2瓣，花椒少许，盐适量，白糖适量。
做法步骤：
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第一步：黄豆大家都知道是很坚硬的，我们做这一款金豆，先要把黄豆浸泡开。
第二步：黄豆中加入八角，花椒，盐，白糖一起浸泡大约一夜的时间。
第三步：经过了一夜的浸泡，黄豆已经充分的泡发，味道也已经充分的进入到黄豆中。这时候捞出黄豆，晾干水分。
第四步：把烤盘上放上黄豆，150度慢慢烘烤。用烤箱来做这一款金豆比用锅要简单很多，不用翻炒，上下火慢慢烤即可。
第五步：烤制黄豆呈金黄色，拿出烤盘晾凉，这样金豆就做好了，微咸微甜酥脆喷香，特别好吃。二月二将至，这样的传统美味别错过，学会了做给孩子吃，老传统需要传承，不懂就很可惜哦。
峰儿话语：
1，二月二金豆的做法很简单，但是在做之前黄豆要充分的浸泡开，才能更好入味，也就更好吃更酥脆，如果黄豆不浸泡就制做，那是咬不动的。
2，用烤箱做这一款金豆特别方便快捷还简单，如果没有烤箱那就只能用铁锅慢慢炒，炒的时间就会比较长。
3，我们的传统习俗还是要靠我们的传承，二月二吃豆子，口味你也可以按照自己的喜好来都是可以的。
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